### 银杏的益处解析：
1. **心血管保护**：银杏叶提取物可以扩张血管，改善血液循环，降低血液粘稠度，有助于预防心血管疾病，如动脉硬化、冠心病和中风。
2. **改善认知功能**：银杏对大脑有保护作用，有助于改善记忆力和认知功能，对老年痴呆症等认知障碍有辅助治疗作用。
3. **抗衰老**：银杏中的抗氧化成分可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化。
4. **抗炎作用**：银杏提取物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应。
5. **止咳平喘**：银杏叶可以缓解咳嗽、痰多等症状，对支气管炎和哮喘有一定的缓解作用。
6. **调节血糖**：银杏叶提取物可以降低血糖，对于糖尿病的辅助治疗有一定的帮助。
### 食用注意事项：
1. **量控制**：银杏具有毒性，不可过量食用。成人食用量通常建议为每日50-100毫克银杏叶提取物。
2. **处理方法**：银杏果（白果）在食用前应进行高温处理，如浸泡和煮熟，以降低毒性。种皮内含有毒素，应去除。
3. **禁忌人群**：孕妇、婴幼儿、过敏体质者以及正在服用抗凝药物的患者应避免食用银杏。
4. **过敏反应**：银杏可能引起过敏反应，如皮肤红肿、脱皮等，一旦出现应立即停止食用并寻求医疗帮助。
5. **长期食用**：银杏并非人人适宜长期食用，特别是老年人和有慢性疾病的人群，应在医生指导下使用。
6. **药物相互作用**：银杏与某些药物（如抗凝药、抗高血压药等）可能存在相互作用，应在医生指导下使用。
7. **购买渠道**：购买银杏产品时，应选择正规渠道，确保产品质量。
综上所述，银杏虽然具有多种健康益处，但在食用时需谨慎，遵循上述注意事项，以确保安全。