1. **祛寒保暖**：茴香性温，味辛，泡水饮用后能祛除身体内的寒气，具有暖胃和暖宫的作用，特别适合脾胃虚寒和痛经的女性饮用。
2. **健脾开胃止呕**：茴香籽中含有的茴香酮和茴香醛能产生独特的香气，刺激胃液和唾液的分泌，有助于增进食欲，预防和治疗恶心呕吐，同时还能止咳化痰。
3. **抑菌止痛**：茴香中的挥发油含有多种活性成分，具有消炎抗菌和镇痛作用，对跌打损伤和扭伤有一定的改善或缓解作用。
4. **清理口腔**：泡水茴香可以去除口臭和清洁口腔，减少口腔残渣，保持口气清新。
5. **促进消化**：茴香泡水能够刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有助于改善消化功能。
6. **温肾脏，养胃气**：茴香籽泡水喝能温肾脏，养胃气、散塞结，祛寒止疼，行气和胃，对胃寒胃弱者有良好的保健作用。
7. **调经止痛**：茴香泡水喝对于缓解月经疼痛、改善腹痛与排水管道功能有积极作用。
8. **清热去火**：茴香具有一定的清热去火功效，对于缓解胃部不适有较好的效果。
需要注意的是，虽然泡水茴香有很多益处，但因其性温，多喝可能会引起上火症状。特别是阳虚火旺的人群不适合长期大量饮用，应在医生指导下适量饮用。同时，市面上有不同种类的茴香，应选择药用价值高的茴香泡水饮用，避免误用其他种类的茴香。